بیونانوکامپوزیتها
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 504
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_275
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
علاقه روز افزونی در توسعه پلیمرهای بر پایه بیو و تکنولوژیهای نوین وجود دارد که میتواند وابستگی به سوختهای فسیلی را کاهش دهد و به سوی مواد با دوام و پایدار پیش برود. بیونانوکامپوزیت ها فرصتی برای استفاده از مواد سبز کم وزن با کارایی بالا را فراهم کرده که باعث می شوند از آنها به عنوان جایگزین مواد بسته بندی پلاستیکی غیرنانو برپایه پترولیوم استفاده گردد. تا کنون بیشترین بیونانوکامپوزیت از پیش آماده شده برای کاربردهای بسته بندی مواد غذایی، نشاسته ،مشتقات سلولزی، پلیلاکتیک اسید، پلیکاپرولاکتون و پلی هیدروکسی بوتیرات بوده اند. به احتمال زیاد پرکننده ای نانوسل،سیلیکای نانوسل لایه ای مانندMMT و کائولینیت هستند. در بسته بندی مواد غذایی تاکید زیادی روی توسعه ویژگیهای مانع شوندگی بالا در برابر انتشار اکسیژن، دی اکسیدکربن و تبخیر آب شده است. به علاوه چندین ریزساختار میتواند برای مهیا کردن ویژگیهای هوشمندانه یا فعال سیستمهای بسته بندی مواد غذایی مفید باشد،از این ویژگیها می توان خواص ضدمیکروبی، توانایی مهار اکسیژن،تثبیت آنزیم و نشان دادن درجه در معرض بودن برخی فاکتورهای مضر همانند دمای ناکافی و میزان اکسیژن را نام برد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
احسان آزادبخت
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران
یحیی مقصودلو
دانشیار، دکترای علوم و صنایع غذایی ،دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران
سعید پارسایی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :