تاثیر اسید آسکوربیک بر جوانه زنی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان در بذرهای زوال یافته گلرنگ رقم گلدشت

به منظور بررسی تاثیر اسید آسکوربیک بر جوانه زنی و ویژگی­های فیزیولوژیک بذرهای زوال یافته گلرنگرقم گلدشت، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار اجرا گردید. بذرهای بدون زوال و زوال یافته گلرنگ (نگهداری در دمای 40 درجه سانتی­گراد به مدت 4،6، 8 و 10 روز) با غلظت­های 0، 28/0 و 56/0میلی مولار اسید آسکوربیک پیش تیمار شدند. در این پژوهش صفات درصد و سرعت جوانه­زنی، بنیه گیاهچه، طول ساقه چه و ریشه چه، وزن خشک ساقه چه و ریشه چه، میزان مالون دی آلدئید، فعالیت آنزیم های کاتالاز، سوپراکسید دیسموتاز و میزان پروتئین اندازه­گیری شد. نتایج نشان داد با افزایش زوال جوانه­زنی و رشد گیاهچه کاهش یافت. در تمامی سطوح زوال ، غلظت 28/0 میلی مولار اسید آسکوربیک سرعت جوانه زنی، بنیه گیاهچه، طول ساقه چه و ریشه چه و وزن خشک ساقه چه و ریشه چه را نسبت به سایر غلظت ها افزایش داد. زوال میزان مالون دی آلدئید را افزایش داد ولی فعالیت آنزیم های کاتالاز، سوپراکسید دیسموتاز و میزان پروتئین را کاهش داد. در تمامی سطوح زوال، اسید آسکوربیک 28/0 میلی مولار سبب کاهش میزان مالون دی آلدئید بعد از 12 ساعت آبگیری شد، در حالی­که فعالیت کاتالاز، سوپراکسید دیسموتاز و میزان پروتئین را افزایش داد. نتایج این آزمایش نشان داد غلظت  28/0میلی مولار اسید آسکوربیک در بذرهای زوال یافته گلرنگ توانست جوانه­زنی و رشد گیاهچه را با کاهش پراکسیداسیون غشاء و افزایش فعالیت آنزیم کاتالاز، سوپراکسید دیسموتاز بعد از 12 ساعت آبگیری بهبود بخشد